凉拌虹豆角的做法大全(凉拌豆角怎么做的)

没有人爬山只为爬到山腰。为何甘于平庸呢?

林智钧网友提问：

凉拌虹豆角的做法大全

优质答案：

一、做法一

食材：豆角500克、胡萝卜1根、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。

做法：豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条；在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水；盛出放凉备用；大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许净水，继续搅拌成调味汁；将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可。

二、做法二

主料：豆角300克，麻酱50克，精盐、鲜姜丝、大蒜2瓣，香油、醋、酱油各适量。

做法：将豆角择洗干净，往筋，切成3.3厘米长的斜刀片。将豆角片放进锅中焯熟，捞出投凉，控净水，放进盘内。将麻酱加少许精盐，加香油澥开，浇在盘内豆角片上，再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸，调匀即可。

三、做法三

原料：鲜豆角400克、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；

做法：把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控往水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加进精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

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