最好吃的鱼的做法(简单好吃鱼的做法大全)

古之立大事者，不惟有超世之材，亦必有坚忍不拨之志。

夏勋怡网友提问：

最好吃的鱼的做法

优质答案：

一、从市场上买了2条新鲜的鲫鱼，顺便让老板把鱼sha好、处理好。把鱼洗干净后，再处理一下。在鱼的正反两面各切几刀，这样可以让鱼更加轻易进味。

二、处理好的鱼放进盆里预备腌制，切点葱段和生姜片一起放进鱼盆里，加点料酒往腥味。用葱姜在鱼身上往返的揉搓，把葱姜塞进鱼肚子里，可以更好的往除鱼腥味。然后放旁边腌10分钟左右。

三、接下来预备需要的配料：切点姜末和蒜末备用，再切点小葱花备用。

四、把鱼腌好后，顺便把里面的葱姜挑出来。

五、把锅烧热后，倒进油，等油烧热以后，再把处理过的鱼放进锅里煎。刚放进锅里，不要着急翻动鱼身，可以晃动下锅，等鱼可以往返晃动的时候，再轻轻翻过来煎另一面。

六、一直把鱼两面都煎至焦黄色的时候，再把鱼控油捞出来备用。

七、锅里留少量的油，加进一勺豆瓣酱炒出香味；炒出红油后，先加进蒜末进往炒出蒜香味，再加进姜末进往炒香。

8、然后加进一碗水进往，加点料酒进往，再加点白糖提鲜。

9、锅里的汤汁煮开后，再把刚才煎好的鱼倒进锅里面。不停的用勺子把汤汁浇在鱼身上，这里不用多翻动鱼，免得把鱼翻烂。

10、然后盖上锅盖，转小火炖8分钟左右。让鱼慢慢吸收锅里的汤汁，这样鱼肉会非常的鲜嫩。最后把把鱼盛进盘里面，锅里的汤汁不要倒出来。

1一、然后往锅里倒少量的陈醋搅一搅，再加点水淀粉勾芡。把锅里的汤汁煮至鱼眼泡的时候，往锅里撒点小葱花搅匀后关火。再直接把汤汁淋在鱼身上，就可以了。

以上就是锅里,切点,把鱼的相关信息资料了，希望能帮到您。沟潭之水，凝滞沉闷，飞瀑之流，奋迅高亢——同是为水，性却异，前者满足安逸，后者进取不已。