竹荪排骨汤的做法与禁忌(怎样做竹荪排骨汤)
人都是为希望而活，因为有了希望，人才有生活的勇气。——列夫·托尔斯泰《安娜·卡列尼娜》
蔡秀琴网友提问：
竹荪排骨汤的做法与禁忌
优质答案：
一、原材料:竹荪5-8根、排骨500克、姜、葱、香菜（不喜欢吃的可不放）、料酒、盐各适量
二、先用大碗或小盆装适量净水，将干竹荪放进净水中浸泡10-20分钟。假如竹荪上有斑点，可等竹荪泡软后轻轻刮除，然后将竹荪切断。
三、排骨切断，冷水下锅，待水烧开后，捞出排骨，将排骨上的血沫用净水冲洗干净。
四、在高压锅内倒进适量净水，放进排骨、姜和适量料酒，电压力锅选择排骨档位，普通高压锅开中火煮至上气，这个过程一般需要20分钟。
五、放气后打开高压锅，加进竹荪、葱、香菜，及适量盐即可。
六、禁忌:竹荪性冷，体虚胃冷的人群不可多吃竹荪炖排骨。竹荪是易熟食品，宜烹饪最后加进。
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