不同味道的粥的做法(粥的做法有几种)
陈子杰网友提问:
不同味道的粥的做法
优质答案:
一、皮蛋瘦肉粥。
用料:
大米120克、里脊肉100克、无铅皮蛋1个、植物油1小勺、水1200克、姜丝少许、料酒1小勺、香葱1根、白胡椒粉1小撮、盐适量、鸡粉1小勺。
做法:
(1)取大米120克。
(3)里脊肉洗净切片。
(4)加进料酒和1/2勺植物油,用手抓匀腌制15分钟。
(5)锅中加进1200克凉水。
(6)放进腌好的里脊肉片。
(7)煮至水沸,血沫浮起。
(8)撇往浮起的血沫,将肉片再煮7-8分钟。
(9)将煮好的肉捞出,肉汤备用。
(10)泡好的大米控水,在米里加进1/2小勺植物油拌匀。
(11)再次加热肉汤,把米倒进煮沸的肉汤锅中。
(12)小火熬至粘稠,全程不时搅拌以防糊底。
(13)皮蛋切小块。
(14)肉切细丝。
(15)姜往皮切细丝。
(16)起锅前5分钟,将切好的皮蛋和处理好的肉丝及姜丝放进锅中。
(17)搅拌均匀煮5分钟。
(18)加进鸡粉、白胡椒粉、适量盐拌匀,出锅撒香葱碎即可。
二、什锦海鲜粥。
用料:
大米100g、虾8个、鱿鱼1个、甜玉米粒30g、豌豆30g、白胡椒粉2g、盐3g、姜适量、干香菇5朵。
做法:
(1)预备好食材,干香菇提前泡发。
(2)把虾剪往头部,剥壳往除虾线,用姜片,白胡椒粉腌制十分钟左右。
(3)鱿鱼往除内脏剥往外衣,洗净后切成圈,用姜片,白胡椒粉同样腌制十分钟压右,香菇切成丁。
(4)大米淘洗干净,注进净水,水大概是大米的八倍。
(5)大火煮开后转小火焖煮十五分钟,半黏稠状态时放进虾仁,鱿鱼与配菜,姜片也一起放进,烧开后煮二分钟,转小火再焖煮十五分钟。
(6)时间差未几时,放进盐调味,关火。
用料:
小米50克、海参一根、生姜片8克、枸杞子5克、料酒15毫升、盐2克。
做法:
(1)小米洗净后用净水泡半小时,海参洗净(提前泡发好的)。
(2)预备生姜片和枸杞子。
(3)砂锅内倒进净水先把小米加进大火煮。
(4)煮开后撇清泡沫后盖上转小火煮至小米涨开。
(5)煮粥的时候把海参处理一下,锅内倒进净水加进生姜片大火煮开后加进海参。
(6)加进料酒焯水后捞起。
(7)等小米煮至粘稠后打开转大火加进海参煮片刻。
(8)加进枸杞子用盐调味后熄火出锅。
以上就是海参,大米,小米的相关信息资料了,希望能帮到您。友谊活跃和青春的歌声会减轻我们的痛苦。——空茨凯维支
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