爆炒猪肝怎么炒好吃(爆炒猪肝怎么炒好吃窍门)
只有千锤百炼,才能成为好钢。
王淑惠网友提问:
爆炒猪肝怎么炒好吃
优质答案:
一、食材:猪肝500g、生粉40g、食用油100g、青红椒30g、洋葱20g、生抽3g、老抽4g、料酒4g、蚝油5g、姜蒜米15g、甜面酱10g、白糖5g。
二、切好的猪肝洗净备用,切好的猪肝放进净水中,洗往血水,洗到水变清澈为止,挤干水分放进碗中备用。
三、放进调料进行腌制,开始腌制调味,放进鸡精、料酒、蚝油、生抽、老抽,用手抓拌均匀,拌匀后放进适量的生粉抓拌均匀、锁住猪肝的水分。
四、猪肝焯水捞出备用,锅中水烧开,倒进猪肝焯水三十秒钟,焯好之后捞出来备用,锅中加油,油温四成热下进青红椒块和洋葱块,滑油十秒钟,再捞出来控油。
五、炒姜蒜配菜和猪肝,锅中加油,油热后下进姜蒜米炒香,炒香之后加进蚝油、甜面酱,小火炒出香味,再加进料酒往腥,倒进青红椒片、洋葱和猪肝。
六、放作料调味出锅,翻炒几下,开始调味,加进生抽、鸡精、白糖、老抽,大火炒十秒钟左右即可起锅装盘。
以上就是猪肝,生粉,蚝油的相关信息资料了,希望能帮到您。生活呆以是甜的,也可以是苦的,但不能是没味的。你可以胜利,也可以失败,但你不能屈服。
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