川味蒜苗回锅肉的做法(正宗四川蒜苗回锅肉)
袁承翰网友提问:
川味蒜苗回锅肉的做法
优质答案:
一、主料:五花肉300克、蒜苗1把。
二、辅料:郫县豆瓣酱1汤匙、甜面酱3克、白糖2克、老姜1块、生抽1汤匙、花椒粒10粒、菜籽油10克。
三、五花肉冷水下锅煮,同时加进几片老姜和几粒花椒粒,水开以后打往表面的浮沫再煮十五分钟左右。
四、将肉捞出晾冷,这时的猪肉并未完全熟透,大概是七八成熟,晾冷以后的猪肉切片。
五、蒜苗切段(蒜苗头子需要拍破)。
六、老姜切成细末待用。
七、锅内加少许纯菜籽油(菜油需事先炼熟)五成油温下进切好的肉片。
8、肉片下锅以后中火慢慢煸炒至肉片出油并卷曲(俗称灯盏窝)。
9、这时下进郫县老豆瓣,豆瓣下锅以后留意快速炒散让豆瓣和每一片肉片亲密接触。
10、加进几粒老姜末,再加一点点甜面酱和一点点生抽,继续煸炒至香气四溢(火千万不要大了)这时可以微微加一点点白糖。
1一、最后加进切好的蒜苗再炒一下就起锅了(蒜苗断生即可)。
以上就是蒜苗,肉片,郫县的相关信息资料了,希望能帮到您。
-
川味卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料(川味卤牛肉的做法)
有很多朋友在寻找川味卤牛肉的做法相关的资料,本文为大家罗列出川味卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料一些文章介绍,希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。本文
2023-03-08阅读:3 -
家常川味糖醋排骨(川味糖醋排骨的做法)
下面和各位分享川味糖醋排骨的做法的知识和文章,同时也会对家常川味糖醋排骨进行收集相关的内容,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录
2023-03-01阅读:0 -
泡椒腰花的做法川味(泡椒火爆腰花的做法川味)
朋友们好,戎郁文来为大家解答以上问题。泡椒腰花的做法川味很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧1、用料:猪腰2个、老姜1块、小米辣4个、大蒜2个 、料酒2勺、醋半勺、花椒粉1勺
2022-10-15阅读:0 -
凉拌鲫鱼怎么做(凉拌鲫鱼的做法川味视频)
朋友们好,吴雅惠来为大家解答以上问题。凉拌鲫鱼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧1、食材明细:鲫鱼一条,老姜适量,大葱适量,香葱适量,干青椒适量,小米辣适量,盐适量,
2022-10-15阅读:0 -
四川特产有哪些可带走的(四川特产有哪些可带走的小吃)
朋友们好,陈嘉宜来为大家解答以上问题。四川特产有哪些可带走的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧1、郫县豆瓣,四川省郫县特产,是四川三大名瓣之一。是川味食谱 中常用的调味佳品
2022-10-14阅读:1 -
麻辣香肠的做法(四川味麻辣香肠的做法)
朋友们好,张思颖来为大家解答以上问题。麻辣香肠的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧1、原料:猪肉(后臀尖)4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒
2022-10-13阅读:1