煮熟螃蟹怎么保存方法(煮熟的螃蟹咋保存)

谢佳儒网友提问：

煮熟螃蟹怎么保存方法

优质答案：

一、假如当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷躲，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，还兼顾了安全。

二、保存的熟螃蟹，假如要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷躲）层里盖好，由于熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性冷，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。但是假如变味的话最好是丢掉了固然浪费，但是健康更重要。

三、假如把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉透风处。一般可以保鲜6--8个小时，条件是天比较冷，气温比较低的时候。假如天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷躲室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻轻易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。

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