鱼露和蚝油的区别(鲜露和蚝油的区别)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-03 12:15
蔡嘉梅网友提问：
鱼露和蚝油的区别
优质答案：
一、制作不同：蚝油是由牡蛎制成的，把牡蛎放进水中煮沸，直到汁液变成浓稠的酱汁为止。而鱼露是将鱼和盐一起发酵制成的，凤尾鱼主要用于制作这种酱。基本成分固然差未几，但制作方法不同。
二、颜色不同：蚝油是棕褐色，而鱼露大多是红褐色或者琥珀色。蚝油比较浓稠，而鱼露呈水状且透明。
三、气味不同：蚝油很甜，带有咸味。而鱼露一般带着咸味和坚果味，还有腥味，用的时候添加少量柠檬汁，可以往除这种腥味。和鱼露相比，蚝油的味道更香，也更加温顺，可以直接使用。
以上就是蚝油,牡蛎,咸味的相关信息资料了，希望能帮到您。
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