黑鱼身上粘液怎么洗才干净(怎样洗去黑鱼身上的粘液)

辛雅萍网友提问：

黑鱼身上粘液怎么洗才干净

优质答案：

一、在菜场上买回的黑鱼都已经宰杀完毕，因此只要进行简单的清理，首先洗干净黑鱼肚子里的脏东西和血，刮干净黑鱼身上残留的鱼鳞，然后把洗干净的黑鱼放在砧板上，用菜刀从头至尾反复刮，每面刮1分钟左右，这样做的目的是初步往除大部分的粘液。

二、刮过2遍的黑鱼再次清洗时，粘液会少一些，但是头部与尾鳍还是有不少粘液，一般可以将1瓶水温为80℃的开水倒进不锈钢洗菜盆中，然后把黑鱼放进水中稍微烫一下捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下，就会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白，粘液也都不见了，尾鳍和头部用手搓洗一下就可清除脏东西。

三、还可以将粗盐均匀撒在黑鱼身上，用力擦洗，再撒适量生粉，把黑鱼身上的黏液粘掉，轻轻擦往，然后用水冲洗干净，或者用面粉在黑鱼身上擦洗，把黑鱼身上黏液擦往，然后用用水冲洗干净。

四、或者手上淋适量色拉油，在黑鱼身上均匀的擦1遍，留意内外都要擦到，尤其是头上的鱼鳃部分，再进行清洗就比较轻易了。

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