晒萝卜干需要焯水吗(晒萝卜干要不要先焯水再晒)
林竹水网友提问：
晒萝卜干需要焯水吗
优质答案：
一、晒萝卜干用焯水。首先萝卜干晒干后，用净水把表面清洗干净，然后再给它焯一遍水，焯水好后把萝卜干放在一个干净的盆里，加进一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，让每条萝卜干都能均匀的接触盐分，这样会使萝卜干的口感更加脆嫩。
二、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食品。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干光彩金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
以上就是萝卜干,潮汕,上杭的相关信息资料了，希望能帮到您。
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