河蚌怎么处理内脏(海蚌怎么处理内脏)
林素伦网友提问：
河蚌怎么处理内脏
优质答案：
一、净水养。
河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在净水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。
二、剖开取肉。
把养好的河蚌取出，用净水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边沿切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进往撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放进盆中。
假如你不喜欢用刀的话，还有一种很省事的方法。就是把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。
三、剔肉。
首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。往腮是自然，没有什么要说的。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下往的，不必往除。肠子里的青色污浊应该全部往掉，很多人用挤的方法，实在这样是弄不干净的。由于只能挤出靠近小孔的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。
以上就是河蚌,蚌壳,污浊的相关信息资料了，希望能帮到您。
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