泡芙怎么做才能蓬松大(怎样做出皮薄的泡芙)
蔡智强网友提问：
泡芙怎么做才能蓬松大
优质答案：
一、想要做出来蓬松的泡芙的话，在制作泡芙的时候，一定要将面粉烫熟，这是泡芙成功的关键之一。
二、在制作泡芙面团的时候，一定不能将鸡蛋一次性加进面糊，需要分次加进，直到泡芙面团达到完好的干湿程度。
三、将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角外形，尖端离底部4CM左右，并且能保持外形不会低落，这是泡芙成功的关键之二。
四、一开始用210度的高温烤焙，使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来，让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后，改用180度，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌下往。
五、烤至表面黄褐色就可以出炉了。烤制过程中，一定不能打开烤箱，由于膨胀中的泡芙假如温度骤降，是会塌下往的。正确的烤制温度和时间，是泡芙成功的关键之三。
以上就是面团,面糊,蓬松的相关信息资料了，希望能帮到您。
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