电饭锅做蛋糕一开盖就缩怎么补救
林义心网友提问：
电饭锅做蛋糕一开盖就缩怎么补救
优质答案：
一、假如蛋糕已经做出来了，则蛋糕已经定型了，无法补救，只能下次制作的时候多加留意。
二、电饭锅做蛋糕的时候打蛋器和打蛋的盆要干净，不能有水和油，在打发的过程中可以加糖、白醋和玉米淀粉，这样可以帮助打发、稳定泡沫；打发的蛋白要打到奶油状，打好要立即停止，然后进行下一步的制作；用电饭锅做蛋糕大概过十分钟开盖，轻震排气后，出炉倒扣；打开电饭锅检查蛋糕是否烤熟时动作要快，开口要小，制作过程中要少打开，避免锅内温度总是骤降，冷热交替太频繁了蛋糕产生塌陷；另外做蛋糕的时候不要中途移动电饭锅。
以上就是电饭锅,做蛋糕,蛋糕的相关信息资料了，希望能帮到您。
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