豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩(猪肉豆腐丸子怎么做又滑又嫩)
陈雅惠网友提问:
豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩
优质答案:
一、食材:豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。
三、豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒。
四、将搅拌盆装进厨师机中,一速搅拌混合均匀,浇进鸡蛋和玉米淀粉继续搅拌。
五、加进碾压好的豆腐,开3速快速搅拌上劲。
六、多功能锅装进丸子盘,刷了一层油,预热锅。
七、将搅拌好的肉泥装进裱花袋,然后挤进丸子盘中,挤高一点,这样最后翻面成型会好看一点。
8、一面定型之后,翻面煎至表面金黄,喜欢脆的多加油煎脆点就好啦。
以上就是豆腐,肉丸子,蚝油的相关信息资料了,希望能帮到您。
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