牛奶究竟是热性还是凉性的(牛奶热性的还是凉性的)
黄心贞网友提问:
牛奶究竟是热性还是凉性的
优质答案:
一、牛奶既不是凉性也不是热性的食品。食品的凉性和热性都是中医里的说法,按照中医的说法,牛奶是中性的,其物性非凉也非热。因此,相对于凉性食品以及热性食品,牛奶可以经常饮用,用于补充身体所需的营养。牛奶的营养丰富,天天饮用,可以补充人体所需的蛋白质以及钙、磷、钾等矿物质。
二、牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
三、鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体,其中水分含量占86%~90%,因此其营养素含量与其他食品比较相对较低。牛乳的比重均匀为1.032,比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外,其他成分基本稳定,故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。
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