煮熟的真牛肉和假牛肉怎么区别
李淑芬网友提问:
煮熟的真牛肉和假牛肉怎么区别
优质答案:
一、用眼看、观察和辨别:真牛肉的纹理较为细腻,且肉质更有光泽,表面呈红色,颜色均匀,牛肉的纤维与纤维间呈乳白色。
二、 用鼻闻,识别气味:用鼻子往闻,看它是否有特殊的气味,真牛肉应该是正常的肉香味,无异味或者浓香、刺鼻的气味。
三、用手摸、按:用手摸牛肉的弹性和手感。真牛肉在被按压下往后,恢复弹性较好,不易下塌或者凹陷。肉质摸起来也比较滑嫩。
四、用嘴尝:很多时候,我们也不能100%的确定牛肉的真假,那么,我们可以选择尝一尝的方式。真牛肉和假牛肉在口感上是相差很多的,真牛肉在煮熟之后应该是一片一片的,而且看着薄厚较为均匀,肉理之间没有“断开”的现象,且颜色较为均匀,吃起来口感也更为细腻有嚼劲。
以上就是牛肉,煮熟,均匀的相关信息资料了,希望能帮到您。
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