洗带鱼用冷水还是用热水(带鱼用什么水洗)
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来源:解译网
发表时间:2022-06-01 18:26
杜品杰网友提问:
洗带鱼用冷水还是用热水
优质答案:
一、洗带鱼一般用冷水。
二、热水洗带鱼固然能轻易洗往表面的黏液,但会破坏鱼肉的肉质和口感。用冷水先泡半小时,随后洗往表面的鱼鳞即可。冷水不仅能使鱼肉的外表迅速收缩,起到固定外形的作用,还能确保肉不碎,防止营养的流失。
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