烤麸和面筋有什么不同(烤麸和面筋哪个更好吃)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-01 17:32
姚扬云网友提问：
烤麸和面筋有什么不同
优质答案：
一、制作方法不同
面筋是用凉水冲洗面所做出来的，烤麸则是面筋发酵蒸煮之后而所做成的。
二、含量不同
面筋是用凉水洗过面之后剩下的蛋白质，而烤麸源出麦子，是面筋发酵蒸煮后而成，属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食品。
三、种类不同
面筋分为油面筋和水面筋，烤麸只有一种。
以上就是面筋,凉水,蛋白质的相关信息资料了，希望能帮到您。
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