蛋糕卷的制作方法和步骤(肉松蛋糕卷的制作方法和步骤)

点击量:3790 来源:解译网 发表时间:2022-06-01 13:44作者:林书祯

蛋糕卷的制作方法和步骤(肉松蛋糕卷的制作方法和步骤)

黄俊铭网友提问:

蛋糕卷的制作方法和步骤

优质答案:

一、作蛋糕卷所需食材有鸡蛋300g、牛奶500ml、玉米油适量、低筋面粉适量、细砂糖适量、柠檬汁适量。

二、鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄内加进牛奶、玉米油搅拌均匀

三、将低筋面粉过筛到蛋糊中,以“Z”字形搅拌均匀。

四、蛋白中加进柠檬汁,用打蛋器打发,细砂糖分三次倒进,打发至轻拉起打蛋器,蛋白呈大弯勾状态即可。

五、蛋白到倒进蛋黄糊内翻拌均匀后,将蛋糕糊倒进烤盘,放进烤箱中,上下火180度烘烤20分钟即可。

六、蛋糕烤好后,迅速出炉,连蛋糕纸一起取出来放在烤网上,晾至手温后卷成卷即可。

以上就是打蛋器,蛋糕,蛋黄的相关信息资料了,希望能帮到您。

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