白族特产(白族特产有哪些)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-01 00:35
张国华网友提问：
白族特产
优质答案：
一、砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼（或鲤鱼）放进砂锅内，放好调料，文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。
二、乳扇：是著名特产。做法是用羊奶放在锅中，点上酸水（或明矾），使之呈半固态，用筷子挑起来，晒干即成乳扇，可生食，也可煎煮。
三、猪肝鲜：“将猪肝切碎，拌上盐、辣椒、酒、芝麻、八角、草果等，密封在陶罐里，可存放1年。可蒸食，也可做调味品。
四、吹肝：将完整的鲜猪肝吹足气后，放点盐，挂在阴凉透风处晾干。食用时，将猪肝切片，放进香油、醋、辣椒、葱、香菜。凉拌即可。
五、生皮：将猪宰杀后，用火烧烤往毛，使皮烤成金黄色，肉得半生不熟，切成肉片或肉丝，佐以葱、姜、醋、蒜泥等调料可吃了。生皮是旧时年节的宴客菜肴。
以上就是猪肝,砂锅,白族的相关信息资料了，希望能帮到您。
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