新鲜松茸炖鸡需要加蒜吗(鸡可以炖松茸吗)
徐姿妤网友提问：
新鲜松茸炖鸡需要加蒜吗
优质答案：
一、不需要。大蒜中含有大蒜素等具有强烈刺激性的成分，而鸡肉和松茸都是味道鲜美的食品，在松茸炖鸡里面加进大蒜会破坏食品的鲜美，因此通常松茸炖鸡时不加大蒜，松茸炖鸡是一道清补汤水，通常材料比较简单，主要是长时间料理，将松茸和鸡肉中的营养成分析出，达到一个滋补的效果。
二、松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的自然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份未几而且比较干燥的林地，一般在秋季天生，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西躲、云南等青躲高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西躲为佳、名气香格里拉最大。
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