清炖猪脚怎样才能又香又好吃(猪脚怎么炖比较香)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-31 13:27
陈珮义网友提问：
清炖猪脚怎样才能又香又好吃
优质答案：
一、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
二、黄豆提前用净水浸泡半小时。
四、锅中加进比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放进干辣椒、花椒炸出香味，再放进冰糖；将冰糖炒至溶化，倒进洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放进葱、姜、八角；
五、加进料酒，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放进黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
六、撇往表层浮沫，放进黄豆酱，加盖用中火炖半小时，直到用筷子能很轻易的扎穿猪手，根据个人口味调进适量的盐即可。
以上就是放入,冰糖,黄豆的相关信息资料了，希望能帮到您。
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