土豆丝的做法作文（土豆丝的做法）

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本文目录一览：

1、家常土豆丝 土豆丝家常做法如何做

2、土豆丝的做法

3、土豆丝做法

4、土豆丝做法?

5、土豆丝的做法 最正宗的做法

6、炒土豆丝做法

家常土豆丝 土豆丝家常做法如何做

1、先将土豆去皮，再把土豆切成丝，用清水浸泡着，以防土豆丝变色。

2、再加食用油在锅里加热，再把土豆丝倒进锅里大火爆炒。

3、大概5分钟左右，再加点老干妈炒均匀，加少许盐就OK了。

4、再用盘子装起土豆丝，可以开饭了。

土豆丝的做法

可以炒可以凉拌，以凉拌为例，方法如下：

用料：土豆1个、胡萝卜1/4根、蒜2瓣、辣椒面1～2勺、香醋2勺、生抽1勺半、白砂糖1勺、盐1小匙、香菜2根、花生1/2碗、食用油适量。

步骤：

1、冷锅冷油放入花生，小火炸熟捞出。

2、土豆和胡萝卜去皮切细丝。

3、土豆丝冲洗几遍去掉多余淀粉。

4、往万慕智能升降锅中倒入适量的清水煮开，把土豆丝和胡萝卜丝倒入沸水锅中煮2分钟。

5、煮好后升起滤蓝，沥干水分。

6、把土豆丝和胡萝卜丝过凉水备用。

7、碗中放入1勺蒜末和1勺辣椒面，锅中烧热油淋入碗中。

8、加入1勺生抽半、2勺香醋。

9、继续加1勺白砂糖和1小匙盐拌匀。

10、往土豆胡萝卜丝内加入香菜，放入炸好的花生米，淋入调料汁拌匀即可。

土豆丝做法

炝拌土豆丝

主料：土豆一个300克。

配料：蒜苗，青红辣椒。

小料：干辣椒，花椒，蒜蓉。

味汁：盐3克，味精1克、米醋20克，生抽35克。

烹饪方法：

1、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，这样切土豆的时候不易滚动，然后再切成薄片。

2、再把土豆片均匀的铺开，然后切成细丝，把切好的土豆丝，放进清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，这样做出来的土豆丝口感更脆。

3、青红辣椒分别切成丝，青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用，蒜苗从中间破开，然后斜刀切成丝，以上原料切好之后备用。

4、下面开始兑制味汁，碗内加入盐2克、味精1克，米醋20克，生抽35克，用勺子搅拌匀备用。

5、下面开始给土豆丝汆水，锅内加水开火加热，水开后把土豆丝捞出汆水，水烧微开的时候把土豆丝倒出控水，土豆丝不可煮太久，否则会不够脆。

6、然后把土豆丝倒进冷水内，土豆丝凉透之后倒出控水，锅内加干净的植物油，大火加热，烧制冒青烟的时候，也就是油温在210度左右，把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内，激香干辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。

7、下面开始调味，把土豆丝放入盆子内，加入青红椒丝，蒜苗，再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子搅拌均匀即可装盘

烹饪技巧

1.土豆丝粗细要均匀，这个决定这道菜的口感。

2.土豆丝泡水去除粉芡才能更脆。

3.热油一定要把小料激香，油温不可低于200度。

土豆丝做法?

配料：土豆1个，青椒1个，红椒1个，干辣椒1小把，蒜瓣3个，生抽适量、小磨香油适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，花椒适量

1、土豆用削皮刀削去外皮，然后用流水冲洗干净，先薄片，再切成细丝，刀功不好的可以用擦丝器擦成细丝。我们家还是比较喜欢直接用刀切成丝，擦丝器擦出来的土豆丝太细，口感软绵绵的一点不脆。



2、切好的土豆丝放入清水里泡几分钟，再用流水多冲洗两遍，把土豆丝表面的一层淀粉全部冲洗干净，这一步很重要，土豆丝是要泡水，而不是直接焯水，泡水之后的土豆丝才脆才好吃。



3，青椒去蒂去籽切成青椒丝，红椒也去蒂去籽切成红椒丝，蒜瓣切成蒜末备用，干红椒切成小段备用。



4、准备一个小碗，调一点秘制料汁，加入2勺生抽、1勺小磨香油，1勺香醋，小半勺白糖，盐适量，然后用勺子搅匀备用。



5、锅内烧水，水烧开后，放入土豆丝、青椒丝、红椒丝焯水，焯水20秒后捞出来，然后快速地过一遍凉开水。



6、土豆丝过一遍凉开水后，控干水分装入盘子里，浇上刚刚调好的秘制料汁，再放入干辣椒段，然后放一旁备用。

7、然后另起锅，锅里倒入适量的花生油，放入一小把花椒，小火烧制油冒烟，闻到浓浓的花椒味时就可以关火了。然后将花椒捞出，将花椒油浇在干红椒段上，激出干红椒的香味。快速用筷子搅拌均匀，装盘就就可以端上桌了。

土豆丝的做法 最正宗的做法

炒土豆丝是最普遍的家常小炒之一，那麼炒土豆丝怎么做好吃呢?炒土豆丝的作法有很多种多样，在这儿详细介绍几类最常见炒土豆丝的作法，详尽的土豆丝做法以下:

1 炒土豆丝

土豆切丝，浸洗，沥干水分;青椒切丝;牛肉丝加些米酒抓匀，拌一些干淀粉再抓，挂薄浆;中等水平水温入锅划炒，炒至丝袜高跟鞋分离断生后，盛出预留。低火，略多一点油，下炒土豆丝挑煸炒，让全部丝都挂上油;加十三香，放盐炒至八分熟时，加丝袜高跟鞋，加辣椒丝煸炒，起锅前放醋，加拍好的蒜翻匀。

2 油炸土豆丝

炒土豆丝洒些干淀粉，收湿表层的水份，下油锅炸，至酥起锅，摆盘，洒白砂糖

3 炝拌土豆丝

炒土豆丝切完后，下热水烫煮，至断生立刻捞进出冷水太凉，(不能煮时间长，不然丝会捣烂)沥干水分，摆盘，放盐、醋、鸡精、蒜泥、油辣子。翻拌。

马铃薯尽管不是什么美味佳肴，可是它的营养成分确是很高的，各种各样维他命、膳食纤维素等物质能够大大的考虑我们人体的需要，合适绝大多数人服用。每日坚持不懈吃一点马铃薯，对人体是很好的。炒土豆丝的作法也是非常简单的，每个人都作出不一样的味儿，要是是自身喜爱的便是最好是的美味可口。

炒土豆丝做法

土豆丝，是我们生活中非常常见的一种菜，相信在你身边有不少喜欢吃土豆丝的朋友。土豆丝的做法有许多，现在小编就为大家介绍几种常见的土豆丝做法。

第一种：清炒土豆丝。首先将土豆洗干净去皮，然后切成长短、粗细均匀的洗丝，然后将土豆丝放入冷水中浸泡，去除表面的淀粉，然后捞出控水，装盘备用。锅中加油，油热后，下土豆丝，翻炒片刻，加入醋、然后加盐、味精、花椒油、葱丝，有葱油的也可以加点葱油，翻炒至熟就可以出锅了。

第二种：酸辣土豆丝。也是将土豆丝洗净去皮切成大小、粗细均匀的细丝，然后冷水浸泡掉表层的淀粉。然后捞出控水。将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。锅中加油，下花椒，炸出香味后捞出花椒，然后加入葱、蒜、姜煸香后，加入土豆丝，加醋炒出香味后，放入盐，然后加入红辣椒炒均匀，最后加蒜末提味，酸辣土豆丝就做好了。

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