清蒸大闸蟹至少要蒸多长时间(大闸蟹清蒸要蒸几分钟)
吕孟儒网友提问：
清蒸大闸蟹至少要蒸多长时间
优质答案：
一、清蒸大闸蟹一般蒸15分钟左右。大闸蟹轻易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以杀灭寄生虫,而且这个时候肉质刚恰好,不会不熟或者太老。蒸的时间通常由大闸蟹的重量决定,3至4两重的需蒸12分钟左右,4两以上的需蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
二、总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水进锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，由于15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
以上就是大闸蟹,寄生虫,时间的相关信息资料了，希望能帮到您。
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