黑米发霉了怎么办(不小心吃了发霉的黑米怎么办)
郭子珠网友提问：
黑米发霉了怎么办
优质答案：
一、米发霉了不能吃。由于黑米发霉就表示黑米中已产生了黄曲霉素,而黄曲霉素是最强致癌物之一,若食用会导致身体不适,所以最好丢弃。
二、大米发生霉变的主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉多少，热机米未及时凉米以及害虫有关。引起粮食没变的微生物主要有真菌(霉菌、酵母菌、植物病原真菌等)、细菌、病毒等，而最易促成大米霉变的是真菌中的霉菌。霉变初期大米表面发灰，失往光泽，呈灰粉状，米沟明显。霉变过程中表现为发热、出汗，散出稍微的霉味；霉菌自身及其代谢产生的色素，引起大米变色，使米粒原有的光彩消失，而呈现出黑、暗、黄等颜色。
以上就是大米,霉菌,真菌的相关信息资料了，希望能帮到您。
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