鸡蛋怎么煮不散(水煮鸡蛋怎么煮不散)

刘育紫网友提问：

鸡蛋怎么煮不散

优质答案：

一、一定要选择新鲜的鸡蛋。

二、炒锅中加进适量的净水，然后开小火将其煮开。鸡蛋不要直接打进锅中，然后预备三个干净的空碗，在里面加进一勺的净水。将鸡蛋打进净水中。一定要将鸡蛋打得轻一点。鸡蛋与水是不融合的，这也是煮荷包蛋，不散的一个小技巧。

三、当炒锅中已经微微冒起小泡时，这时候往水中加进一勺的食用盐。加进精盐给荷包蛋提味，就可以加速鸡蛋快速凝固。用勺子将其搅动一下，当锅中的小气泡开始慢慢变大时。将碗中的鸡蛋沿着锅边轻轻地滑进，将鸡蛋慢慢地给倒出来。让鸡蛋慢慢地固定。

四、锅中水的波动不要太大，假如水的波动太大很轻易就会将鸡蛋给搅散了。所以这时候我们一定要记得用小火哦。小火将鸡蛋慢慢地煮至定型，然后盖上盖子给它闷煮三分钟。鸡蛋没有完全定型的时候，一定不要开大火哦！等待鸡蛋慢慢煮至定型之后，这时候就可以用开大火煮6分钟煮至鸡蛋熟透了。

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