家常肘子的做法家常红烧肘子(红烧大肘子的做法大全家常)
黄晓萍网友提问：
家常肘子的做法家常红烧肘子
优质答案：
一、预备主料；猪蹄膀1000克。辅料；油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、蕃茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油2克、煮肉料包2袋。
二、肘子冷水下锅，水里放进干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。
三、锅里倒进油，放进花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放进锅中，加进葱、姜、蒜，两面煎香。
四、把肘子移进电压力锅中，加进半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放进生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才轻易做到骨肉分离、香而进味。取一些炖肘子的汤，加进蕃茄酱，加进水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上。
以上就是肘子,大料,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
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