为什么皮蛋里面有雪花(为什么皮蛋上面有雪花)
高淑娟网友提问：
为什么皮蛋里面有雪花
优质答案：
一、这是蛋白中天生了氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何外形结晶出来，就形成了松花，俗称松花蛋。
二、蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。禽蛋放置的时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH，因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用。
三、所以人们在制造松花蛋设计，特地在泥巴里加进了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，天生氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何外形结晶出来，就形成了漂亮的松花。
以上就是氨基酸,蛋白,碱性的相关信息资料了，希望能帮到您。
-
花语视频在线播放网站（花语解说）
有很多朋友对花语视频在线播放网站很感兴趣，本篇文章综合一些观点给大家谈谈，同时也有花语解说知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助本文目录一览：1、优酷为什么压着
2023-11-03阅读：1 -
蔻依花语香水（蔻依香水多少钱一瓶）
今天给各位分享蔻依花语香水的知识，其中也会对蔻依香水多少钱一瓶进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站本文目录一览：1、为什么蔻依的木兰诗语那么
2023-11-01阅读：1 -
迷你世界怎么看花语的简单介绍
今天和朋友们分享迷你世界怎么看花语相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。本文目录一览：1、花语程行为什么下架了3、迷你世界《
2023-11-01阅读：1 -
韩城花语家园在那（花语城楼盘详情）
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解韩城花语家园在那相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍花语城楼盘详情相应的内容。本文目录一览：1、为什么韩城是陕西最特殊的
2023-10-31阅读：0 -
花语程行1第01集（花语程行第一季）
针对花语程行1第01集这个问题，本文将综合不同朋友对这个花语程行第一季的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家本文目录一览：1、花语程行一共有多少集?6、为什么人
2023-10-29阅读：1 -
传奇制作
当朋友们看到这个文章时想必是想要了解传奇制作-葛藤花语相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍葛藤花期相应的内容。本文目录一览：1、2017年激战2惠乐购为什么
2023-10-27阅读：1
