如何去除苦瓜苦味(怎么祛除苦瓜的苦味)
袁哲仪网友提问：
如何去除苦瓜苦味
优质答案：
一、往除瓜瓤白膜，切往头尾：买回往的苦瓜，先用净水洗干净，切往头跟尾，再对半切开，切开能看到苦瓜里有很多的瓜瓤，这就是苦瓜最苦的一个地方，瓜瓤全部往除之后，能看到有苦瓜上还附着一层白膜。固然说白膜的苦味程度不如瓜瓤，但苦味也是非常高的。将头尾，瓜瓤和白膜往掉之后，苦瓜的苦味基本上就已经被往掉一半了。
二、杀水处理：按照上面方面处理好的苦瓜，假如觉得苦味还需要往除的更干净一点，先预备好半盆温水，把处理好的苦瓜切成块状，倒进温水中，在其里面加进一勺食用盐，食盐水能把苦瓜里的苦味杀出来。浸泡的时间不要太长，浸泡时间长，会导致苦瓜的一个营养流失，浸泡时间控制在五分钟左右为最佳，能成功往除苦味的同时，还能保存营养的成分。
以上就是苦瓜,苦味,瓜瓤的相关信息资料了，希望能帮到您。
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