带鱼身上银白色的东西是什么(带鱼身上的白色物质是什么)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-30 19:29
陈佳静网友提问：
带鱼身上银白色的东西是什么
优质答案：
二、这层脂肪本身没有腥味,往掉它会降低带鱼的食用价值。由于其所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。
三、近年来,科学家们又发现,带鱼体表的那层银白色的油脂中,含有一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤,它能有效地治疗急性白血病及其它癌症。并且,带鱼体表越有光泽越好。
四、带鱼是高脂肪的鱼类。尤其鳞层部脂肪含量更高。鱼体表面的脂肪，但假如已经发黄，那是由于接触空气和高温后很轻易氧化，氧化后产生低分子有机酸、醛、酮等有害于人体的物质。所以，白色的有光泽的带鱼对人体有益，黄色则有害。
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