高筋粉做饼会硬吗(做饼用高筋面粉吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-30 19:48
陈韵惠网友提问：
高筋粉做饼会硬吗
优质答案：
二、做饼一般是用中筋面粉，再用开水将它和成面团，这样做的饼口感柔软、轻易嚼动而且不易硬化。若是我们只有高筋面粉的话，就可以往它内部加进淀粉使它筋度降低从而代替中筋面粉。
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