正宗红烧牛肉的做法(正宗红烧牛肉的做法视频)
阮建安网友提问:
正宗红烧牛肉的做法
优质答案:
一、主料:牛腩300克。辅料:姜、花椒、大料、油、盐、干辣椒、香叶、桂皮、葱、蒜、醋、红烧汁、味精、山楂5克。
二、将牛腩肉洗净切块。牛肉冷水下锅,同时放进姜片、花椒和大料,煮至沸腾。将牛肉捞出,用温水冲洗干净。
三、锅里倒进油,放进花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香。将牛肉倒进翻炒,同时下进葱、姜、蒜。翻炒一会后,倒进醋和红烧汁。
四、将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放进山楂,盖盖炖半小时左右。半小时后,加进适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加进味精即可。
以上就是牛肉,大料,花椒的相关信息资料了,希望能帮到您。
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