饺子煮熟了为什么能浮在水面上
张孟涵网友提问：
饺子煮熟了为什么能浮在水面上
优质答案：
一、饺子之所以煮熟之后会浮起来，实际上是由于密度的缘故，饺子在没有煮熟的时候，均匀密度是大于水的密度的，这个时候饺子就会下沉，而当饺子煮熟之后，内部布满了水蒸气，饺子的体积也会变大，这个时候饺子的均匀密度就比水小，因此就会漂浮在水面上。
二、假如是速冻水饺，冷水下锅会更好一些，这样不用担心将饺子皮猪婆，这煮的时间更短，若是使用热水的话，会导致外皮熟了，但是里面的肉还没有熟的情况，煮制时间也更久，轻易破皮。自己现包的水饺，热水下锅会更好一些，这样比较轻易受热均匀，要是冷水下锅，水饺皮轻易糊掉，露出里面的馅料，不仅影响外观，口感也不是很好。
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