绿茶怎么制作方法(绿茶的制作步骤(图)
陈志宏网友提问：
绿茶怎么制作方法
优质答案：
一、第一步我们把它定义为杀青，这个杀青是绿茶品质的关键步骤，目的就是破坏鲜茶叶中的酶，获得绿茶应有的色香味。
二、接着是蒸发水分，我们可以通过晾晒或者是炒锅干炒来降低茶叶中的水分，（老叶轻杀，嫩叶老杀）的原则。使茶叶由鲜绿变暗绿，手捏叶软，略微粘手为佳。
三、揉捏目的很简单就是为了所纤体及并为炒干茶叶做预备，揉捏那一般分为两类，热揉和冷揉。实在解释也非常简单。 热揉：就是在杀青之后立即进行揉捏；冷捏：是杀青后等茶叶冷却后揉捏。即可
四、经过揉捏过后，茶叶粘附于叶面，手摸有润滑粘手质感。这样的茶叶制作堪为最佳。
五、干燥;蕴藏干燥方法很多，我们这里运用预备好的烘干机，目的使叶子在杀青的基础上进步品质。在揉捏的过程后改变外形。排出更多的水分也更有利于蕴藏。
六、最后我们的茶叶必须达到安全的保管条件，（及含水量要求在5~6%且手揉能打成碎末为最佳）
以上就是茶叶,揉捏,目的的相关信息资料了，希望能帮到您。
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