家庭自制香芋馅(香芋馅儿怎么做)

张美君网友提问：

家庭自制香芋馅

优质答案：

一、食材：紫薯150克、大芋头580克、淡奶油100克、水饴25克、糖粉30克、黄油41克、炼乳12克

二、将芋头和紫薯往皮后切片，放在碗内，送进锅中隔水蒸熟。

三、紫薯和芋头蒸熟后，倒进料理机内，加进淡奶油和水饴，搅打成泥状。没有料理机的，可以用勺子按压成泥，然后再和淡奶油、水饴混匀即可。

四、将搅打好的紫薯芋头泥倒进锅内，再加进糖粉，用中小火翻炒。一开始进锅的状态是比较粘的，大家记好这个状态

五、炒到水分略干，铲馅的时候整团会移动，且不易粘在锅底，就可以加进黄油了，加进黄油之后，要转小火来。

六、加进黄油，炒个2～3分钟后，再加进炼乳，继续用小火不停翻炒。

七、炒到馅料可以轻松抱成一团，且不易粘在刮刀和锅底，就代表炒好了。如下图所示，下面这张图就是炒好的状态，柔软又细腻，大家参考一下。切记千万不要炒过头，否则冷却后，馅料会变得有点硬。

以上就是芋头,黄油,奶油的相关信息资料了，希望能帮到您。