凉拌菜的红油怎么做(凉拌菜红油的做法与配方)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-29 10:02
胡忆书网友提问：
凉拌菜的红油怎么做
优质答案：
一、材料：菜油约500ML （建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果）、花椒1汤匙匙，桂皮（小指大小1块），小茴香1茶匙，白芝麻1汤匙，草果1颗，用刀拍破，八角3-4颗，香叶2–3片，生姜2-3片，葱白数段。
二、将菜油烧烫至冒烟时关火，等其冷却2-3分钟左右，然后先放进葱段和姜片。
三、当看见姜片和葱段四周不再冒小泡时，加进剩下除白芝麻的以外的其它配料，先不要加辣椒粉。
四、开小火熬15-20分钟，其间要多次用勺搅匀锅中材料以防止沉底糊锅。
五、加进辣椒粉熬15-20分钟，继续多次搅匀锅中材料。
六、加进白芝麻，再熬10-15分钟后关火。
8、捞往除芝麻外的配料，将红油和芝麻倒进玻璃瓶中保存。
以上就是红油,菜油,姜片的相关信息资料了，希望能帮到您。
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