吃饭姿势能影响食物美味(吃饭后什么姿势有益健康)
丁俊毅网友提问:
吃饭姿势能影响食物美味
优质答案:
一、发表在《消费者研究》杂志上的一项新研究发现,姿势会影响味觉。坐下来吃,味道会更好。这项研究的主要作者,南佛罗里达大学市场学教授迪帕扬·比斯瓦斯博士,研究了前庭感官(位于面部正前方,负责平衡、姿势和空间定位)与味觉系统之间的相互作用。
二、使只站几分钟,也会在体内引起应激反应,从而损害味蕾的功能。地心引力将血液推向身体的下部,因此心脏需要更加努力地将血液泵转身体的上部,这样心率就会上升。这将激活下丘脑-垂体-肾上腺轴,导致皮质醇浓度增加。正是这些连锁反应降低了感官敏感度,影响了味觉、对食品和饮料的温度感知以及你吃了多少。
三、假如人们不再舒适的状态下,比如生病,平时的美味食品就会变得平淡。Biswas的假设得到了350名参与者的实验证实。在第一个实验中,参与者吃了同样的薯片,最后的反馈是站着的人对薯片的评价比坐着的人差。
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