莲藕凉拌怎么变白变脆(白莲藕凉拌怎么样让它又脆又甜)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-29 08:55
吴必蓉网友提问：
莲藕凉拌怎么变白变脆
优质答案：
一、预备食材：莲藕、盐、香油、鸡精、白糖、白醋、生姜、小葱、干辣椒、小米辣、食用油。
二、首先，预备1根新鲜的莲藕，将它表面的土壤清洗干净后，再将藕片往掉，然后，再将它改刀切成5毫米左右的薄片（保证鲜嫩爽脆），装进盘中备用。
三、起锅烧水，同时，加进1勺白醋，大火烧开后，再放进莲藕，焯烫10几秒后立即捞出，并且将它们快速的倒进冷水中充分过凉，控干水分后，再次装进盘中备用。
四、另外，预备1只干净的空碗，先在里头放进适量的姜丝，和葱丝，以及少量的干辣椒段，然后，再浇进烧至冒烟的热油，将它们的香辣味充分炸出来后，再加进少许的盐、鸡精、白糖调味。
五、然后，再加进半勺白醋，喜欢吃辣的，再放进适量的小米辣，最后，再倒进少量的白开水，再滴进几滴香油就更加完美了，将它们充分搅拌均匀后，再淋进事先焯好的藕片中，即可装盘上桌，家常版凉拌藕片制作完成。
以上就是莲藕,藕片,白醋的相关信息资料了，希望能帮到您。
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