凉拌炒鸡蛋怎么做(凉拌炒鸡蛋好吃吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-29 04:28
张怡君网友提问：
凉拌炒鸡蛋怎么做
优质答案：
一、配料：鸡蛋5只，韭芽50克，葱花2.5克，绍酒10克，精盐3克，米醋1.5克，味精1.5克，肉清汤150克，熟猪油10克，芝麻油10克。
二、做法步骤：（1）鸡蛋打散打透；韭芽择洗干净，沥干，切成4分长的段，放进蛋液里拌和。（2）炒锅置旺火上，放进熟猪油烧至三四成热，下葱花略煸一下，加肉清汤、绍酒、精盐、米醋、味精烧开后，改用中火，倒进蛋液，见锅边上的蛋液逐渐凝聚时，用勺缓慢地将锅边上的蛋液向中间推拉（不能搅拌），至蛋液全部凝聚，汤由乳白变清时，淋进芝麻油即可。
以上就是韭芽,绍酒,米醋的相关信息资料了，希望能帮到您。
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