正宗凉拌苦瓜丝的做法(苦瓜怎么做)
韩宗颖网友提问：
正宗凉拌苦瓜丝的做法
优质答案：
一、原料：苦瓜1根约300克，红彩椒丝，葱丝适量，蒜末1勺，白糖1勺，生抽1小勺，盐1克，醋1勺，香油、花椒油适量。
二、制作：苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要。将片好的苦瓜斜刀切成细丝。红彩椒，大葱切丝后放进净水浸泡使其卷曲。将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。锅内坐水，水开后放进一小勺盐。下进苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。
三、将苦瓜丝码进盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上调好的碗汁。热锅后倒进食用油，下进花椒炒香后制成花椒油。趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。
以上就是苦瓜,香油,花椒油的相关信息资料了，希望能帮到您。
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