正宗凉拌卤味素菜的做法(怎样做凉拌卤菜)
杨升海网友提问:
正宗凉拌卤味素菜的做法
优质答案:
一、材料:生抽半碗、料酒2勺、盐2勺、白砂糖20克、耗油1勺、十三香1包、干辣椒3个、葱1根、姜片3片、大蒜5瓣、鸡蛋10个、藕片2个、土豆1个、毛豆350克。
二、先放一锅净水,煮开后放进预备好的香料包,煮开2分钟后,加进酱油,蚝油,盐,料酒,熬开2-3分钟。
三、热锅,放进白沙糖,炒些白砂糖,加进往,好上色。超市包好的香料,里面有香叶,干姜,花椒,八角,小茴,草果,肉桂,白寇等。
四、煮好的鸡蛋剥好壳备用,可在鸡蛋上开个十字花比较好进味。
五、毛豆先洗净,把两边头给剪开,这样好进味。莲藕,土豆洗净,切片,土豆片厚切不要切太薄,土豆片很轻易煮烂。
六、放进藕片和马铃薯小火卤煮3-5分钟即可,然后捞起。
七、放进毛豆,毛豆小火卤煮15分钟,进味更好吃。美味的卤味出锅。
以上就是毛豆,卤味,入味的相关信息资料了,希望能帮到您。
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