煎牛排的肉是哪个部位(煎牛排是牛的哪个部位的肉)
刘姿婷网友提问：
煎牛排的肉是哪个部位
优质答案：
一、牛里脊。牛里脊肉是一种售价非常昂贵的牛肉部位，也是非常适适用来煎牛排的部位。牛里脊的肉质非常鲜嫩，并且油脂含量更低，都是精瘦肉，非常适合老人或者小孩。
二、牛背脊。煎牛排选择牛背脊部位的嫩肉也是很不错的，它的肉质相对牛里脊来说稍微粗糙一些，但肉中含有肥油和嫩筋，所以煎制之后多汁且有嚼劲，口感非常好。
三、牛眼肉。牛眼肉也是一种比较适合煎牛排的牛肉，它的一端与上脑相连，另一端与外脊相连，外形酷似眼睛，脂肪如大理石花纹状，肉质比较细嫩，脂肪含量也比较高，口感香甜多汁。
以上就是牛排,部位,里脊的相关信息资料了，希望能帮到您。
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