猪的身体哪个部位是死肉(猪的哪个部位全是瘦肉)
林姿辛网友提问:
猪的身体哪个部位是死肉
优质答案:
一、猪身上最差的肉叫猪槽头肉。
二、猪槽头肉指的是猪头和猪身子连接的那部分肉,在耳朵后面一点,也就是猪的颈脖肉。由于猪吃食的时候这部分总是搭在食槽上,所以命名猪槽头肉。一般一头猪的槽头肉占比整个重量的7-10%,但是人们都不太愿意吃这种猪槽头肉。
三、猪槽头肉的口感也是比较差的,这部分的肉质软绵绵的,没有猪肉的鲜味,肉上还会有小米粒状的一个个小疙瘩,加上也不健康,这种猪槽头肉自然是没人愿意买。
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