做蛋糕用的牛奶是纯牛奶吗(做蛋糕用的纯牛奶是哪种)
张美惠网友提问：
做蛋糕用的牛奶是纯牛奶吗
优质答案：
一、做蛋糕时，用鲜牛奶或纯牛奶都是可以的，两者没有什么差别。做蛋糕牛奶并不是必须品，一般蛋糕店都使用炼乳，为了防止有些顾客对牛奶过敏。可以添加鲜牛奶，也能放进纯牛奶。
二、做蛋糕放进炼乳，是为了让做出来的蛋糕更甜，也能增加蛋糕的奶香味。假如自己在家制作蛋糕，没有炼乳的话，就用鲜牛奶或纯牛奶代替。无论是炼乳也好，牛奶也罢，它们都不是必须品。也就是说不是必须要用的食材。
三、蛋糕的制作，蛋清的打发格外重要，也是最难的一个步骤。打发蛋清时，先用小速度打发蛋清，之后慢慢提升速度，再到最大的速度，打发出来的蛋清才是成功的。
以上就是炼乳,蛋清,牛奶的相关信息资料了，希望能帮到您。
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