芒果冷库储存方法(芒果放冷库)

赵彦儒网友提问：

芒果冷库储存方法

优质答案：

一、芒果是热带、亚热带水果，享有‘热带水果王’之称，高温多雨的南方夏季，是芒果的成熟时节，由于季节的特殊性和芒果属于呼吸跃变型水果，储存起来非常有难度，高温湿热环境会加速腐烂，低温又轻易出现冻害，而密封起来又会加速变质，且由于炭疽病的潜伏浸染，在储存期间由于操纵不当等因素，依然有被感染的可能性。

二、芒果保鲜库：运用气调保鲜冷库对芒果进行保鲜，温湿度都要控制地相当公道，一般来讲，芒果的贮躲温度为12.8℃，相对湿度为85%~90%，氧气含量为3%~5%，二氧化氮含量为3%~6%左右。

三、芒果保鲜冷库贮躲步骤：?先将采摘后选用完好无伤的果实，用净水清洗掉果柄处渗出的果汁，然后用苯来特水溶液浸泡果实50分钟，再进行晾干，然后包装。

四、选用透气的网眼袋一个个包裹好，轻拿装箱，箱内先垫好干草，以每20公斤摆布一箱装箱后，放进20℃的透风环境下阴凉1-2天的时间。

五、接上步，放至15℃环境的保鲜冷库存放1-2天后，再放进温度10℃-12℃、湿度85%—90%的保鲜冷库内进行贮躲。

六、一般采果时果温高达30℃，芒果较适宜的冷库温度为10℃～12.8℃，而假如长期将采摘的芒果贮躲于9℃以下，果皮会变成灰色，影响后期的成熟。这就需要逐步对芒果冷库进行降温，可先把芒果保鲜冷库温度降到20℃，1～2天后，调节至15℃，后面可放置12.8℃中长期贮存，在这种环境下可延长芒果贮躲期长达1个月左右。

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