蒸菜卷的做法(蒸菜卷的做法大全图解)
曾佑东网友提问:
蒸菜卷的做法
优质答案:
一、食材用料:老豆腐300克、肉馅200克、香葱适量、豇豆适量、盐、糖适量、蚝油适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、蒜瓣、米醋味、极鲜适量(蘸料)。
二、蒸菜卷的做法:豇豆洗净控水,前腿肉洗净剁成肉馅,豇豆切碎加进蚝油,盐,糖,五香粉香油一茶勺搅拌均匀做荤馅。老豆腐煮好控水凉透切丁,香葱摘好洗净切碎,加进姜沫,蚝油,花椒粉,胡椒粉,花生油拌匀(卷菜时再放盐拌匀)做素馅。
三、菜卷皮展好(我们这菜市场买鲜面条的地方有买的)均匀的把馅子展在上面从一头卷起直到把菜全部卷完,用刀切短面皮,封口处沾上水即可粘在一起。
四、水烧开,上锅蒸25分钟左右,关火取出,凉透切段,蒜瓣用蒜臼捣成蒜泥,浇上香油,米醋,味极鲜做蘸料,味道好极了。
以上就是豇豆,蚝油,香油的相关信息资料了,希望能帮到您。
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