河南土豆丝蒸菜的做法(蒸土豆丝的正宗的做法视频教程)
袁哲仪网友提问:
河南土豆丝蒸菜的做法
优质答案:
一、食材:土豆1个、面粉适量、蒜瓣2个、盐半小勺、芝麻酱2勺、米醋1勺、生抽1勺、芝麻辣椒油2勺。
二、土豆往皮洗净。
三、预备一个盆,把盆里的水擦干,撒上一层面粉。
四、用擦丝器擦上一层土豆丝之后,端盆上下颠几下,使土豆丝都均匀的沾上面粉。
五、然后把沾了面粉的土豆丝放到蒸笼上,蒸笼里展上湿的笼布。
六、继续盆里洒面粉,擦丝,颠匀,重复这样的过程,直到土豆丝擦完,沾完面粉,全部放到笼屉上,这样做的土豆丝不黏连,根根分明,有弹性。
七、先烧开锅,再放笼屉蒸土豆丝,开锅5分钟就好,时间不要长了。
8、蒜瓣切碎末放小碗里,放点盐,两勺芝麻酱,一勺生抽,一勺醋,两勺辣椒油加点水调成沾料,吃的时候浇上拌匀或者沾着吃,这样蒸出得土豆丝不黏连,非常有弹性,有嚼劲,而且土豆丝根根分明,一点也不黏。
以上就是土豆丝,面粉,笼屉的相关信息资料了,希望能帮到您。
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