小蒸包的做法(小蒸包怎么做好吃)

袁志铭网友提问：

小蒸包的做法

优质答案：

一、小蒸包主料瘦肉四两、肥肉一两、面粉九两、滚水半杯、椰菜或绍菜叶数片。辅料盐、酒各半茶匙、生抽、生粉各两茶匙、姜茸一茶匙、净水四汤匙、麻油、胡椒粉各少许。面皮：中筋面粉（普通面粉）200g、豆沙160g、牛奶100g、细砂糖5g、酵母2g。

二、把2g酵母倒进200g中筋面粉（普通面粉）当中。

三、加进5g细砂糖，分次倒进100g牛奶。边倒进边用筷子搅拌。糖的分量请根据宝宝年龄和口味自行调整，牛奶过敏的宝宝可以用等量净水代替。

四、接着揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。发酵大约需要半小时，冬天天气较冷时发酵时间需要延长些。

五、在案板上撒上面粉，放进面团揉搓，排出发酵时产生的气体。

六、搓成长条后用擀面杖擀成长薄片。

七、裹进豆沙。自制红豆沙的方子可以在文末小程序里找到。另外，也可以换成莲蓉、奶黄等作为内馅。

8、切成等大的小剂子。给小宝宝吃的话可以尽量切小份一些，方便进口。

9、放进蒸锅中，加盖先醒发25分钟左右，让面筋组织得到松弛，蒸出来会更加喧软。

10、冷水上锅，水开后大火继续蒸10分钟。

1一、关火后焖2分钟，等水蒸气回落了再揭盖，开吃！一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。

以上就是面粉,茶匙,豆沙的相关信息资料了，希望能帮到您。