鸡枞的保存方法(鸡枞如何保存和运输)
李欣怡网友提问：
鸡枞的保存方法
优质答案：
一、食盐保鲜。新采的鸡枞菌经整理后浸进0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装进塑料袋蕴藏，能保鲜5—8天。
二、米汤膜保鲜。用做米饭时的稀米汤，加进1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温。将采下的鸡枞菌浸进米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜，可以隔尽空气，可保鲜3天。
三、焦亚硫酸钠保鲜。将鸡枞摊菌放在干净的水泥地面上，向菌体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边轻轻翻动鸡枞菌体，以便喷洒均匀。喷后装进塑料袋，立即封口储存在阴凉处，在10℃—25℃下可保鲜8—10天。食用时，要用净水漂洗。
四、麦饭石保鲜。将新鲜的鸡枞菌装进塑料盒中，以麦饭石水浸没菌体，置于0℃以下低温保鲜，保鲜期可达70天，而且氨基酸含量与鸡枞差别不大，光彩、口感均较好。
以上就是米汤,亚硫酸钠,麦饭石的相关信息资料了，希望能帮到您。
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