保存老面方法(发面留的老面怎么保存)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-28 02:14
方美君网友提问：
保存老面方法
优质答案：
一、可以将老面放在保鲜袋中，将保鲜袋的表面弄出几个洞，便于通气，然后放在冰箱中冷躲即可。需要留意的是，老面即使冷躲也不能保存很久，只能存放一个月左右，要在使用时再拿出来用，否则轻易变质。
二、老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。
以上就是发面,放在,馒头的相关信息资料了，希望能帮到您。
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